砂锅辣肥肠如何做

主料:猪肥肠200g 洋葱100

辅料:油适量 盐适量 生姜适量 花椒适量 酱油1汤匙 红尖椒适量 青椒50g

步骤

1.青椒洗净去籽切块，红尖椒切小段。

2.洋葱去老皮，切成大块。

3.肥肠切成小段。

4.锅里倒入清水放入肥肠段，开水焯烫后捞出。

5.锅里倒入油，油热后放入生姜片花椒粒爆香。

6.倒入红尖椒段，炒香。

7.倒入焯过水的肥肠，小火煸炒。

8.倒入青椒片，翻炒。

9.调入一汤匙酱油，少许清水翻炒均匀。

10.倒入洋葱，大火翻炒。

11.关火，调入精盐翻炒均匀。

12.炉上坐砂锅，砂锅热后倒入炒好的肥肠，离火即可。