八角星星包的做法

1、面团除去黄油 全部放入厨师机 低速搅拌→中速出厚膜厚→加入黄油→打到光滑不沾手薄膜(无需纠结手套膜，随缘) 室温28°发酵1小时左右≈面团2倍大 手指戳洞有轻微回弹

2、内馅儿制作： 粟米粒 放一丢丢盐 水开煮熟 尽量沥干 蟹柳棒 撕碎 挤上蛋黄酱 搅拌均匀

3、内馅儿：适量马苏里拉芝士 (喜欢拉丝效果，可以多放一些)

4、拿出面团排气 分割成6份 滚圆 盖保鲜膜 松弛20分钟

5、松弛好 面团擀平 排出气泡 包入准备好的内馅儿

6、包入内馅儿后 收口请捏紧捏紧捏紧！！ 把捏紧的收口 放入模具底部 轻轻按压贴左佯抵盗合 (不要贪心放很多馅料，会很难捏紧)

7、32°发酵1小时左右

8、发酵完成后，刷上一次薄薄的蛋液 (想要⭐⭐表面颜色浅一些 可以在蛋液里加入清水)

9、上火160° 下火200° 烤25分钟 (根据自家烤箱空间大小 调整上/下火温度)

10、酱酱～ 皮薄馅儿多 大满足(•̀ω•́)

11、给小朋友和长辈当早餐 最合适不过啦～