家庭自制花生排骨莲藕汤

1、排骨用清水冲洗干净，冷水放入锅中，加上几片生姜，焯烫，滚开5分钟后，捞出用温水冲洗干净，控水待用；

2、莲藕一节，削去皮，清洗干净，切成块，放入事先准备好的加上一勺白醋的凉水中浸泡，花生准备出适量，淘洗干净后滤水；

3、将焯过水的排骨放入锅中，同时加上足够多的清水，花生也放入锅中，大火锅开后，转小譬挝钣苈火炖煮，40分钟的时间，用筷子插入排骨中无血水冒出；

4、这个时候将莲藕从水中捞出，迅速放入排骨汤中一同炖煮，继续煮半个多小时的时间，莲藕变得软烂，就说明这汤炖熟了；

5、打开锅盖，加上点食盐调味，继续煮几分钟，让其入味，关火后，出锅，喜欢葱花可以搭配点。