腌蒜苔的做法

1、1.新摘的蒜苔2斤。

2、2.摘去尾部，冲洗一下。

3、3.切成二指段或三指段。

4、4.装入盆中。

5、5.15克盐。

6、6.盐倒到蒜苔上。

7、7.拌匀，腌制4个小时。

8、8.炒锅内不放油，适量花椒，两个八角小火炒出香味儿。

9、9.几粒冰糖。

10、10.250克生抽，250克陈醋。

11、11.煮至冰糖融化，关火。

12、12.凉透备用。

13、13.姜丝，小米椒适量。

14、14.腌出的水分倒出，姜丝和小米椒放入盆中。

15、15.凉透的料汁倒入盆中。

16、16.拌匀。

17、17.装入玻璃瓶中，倒入约15克白酒，腌制两个小时就可以食用。