红豆年糕怎么做

1、我们先来做蜜红豆，250克红豆清洗干净后加水泡一夜，泡好后倒出来沥干水分

3、煮好后先滤掉多余的水分，然后倒入锅中加100克红糖、2克盐

5、倒出来可以放冰箱冷藏一夜，让甜味进入红豆中，这样口感会更好

7、中火加热到红糖完全融化后关火倒出来放凉，完全晾凉以后倒入220克糯米粉，搅拌均匀成浓稠的糯米生粉浆，如果觉得不好拌匀可以适量的加点牛奶，直接能搅拌成细腻的粉浆就可以了

9、模具氇监煜紊记得提前垫上烘焙纸防粘，将拌合均匀的糯米糊直接倒进来，有盖子的记得盖起来，没有的就用耐高温保鲜膜包起来，这样蒸出来表面会更光滑平整

11、接着我们把蒸好的年糕取出来，表面刷上少许食用油防止干燥，完全冷却后再来切会比较好切开

13、咬一口软糯Q弹，扯着吃韧性十足，甜味温和不腻，做法也非常的简单哦，喜欢就赶紧试试吧。