怎么做美味的香辣猪蹄

1、猪蹄用清水冲洗干净，拔去剩余的杂毛，沥干水分备用。

2、锅中放足量水，将猪蹄冷水下锅焯水，水开后捞出。清水冲洗干净后沥干水分备用

3、锅中放适量油，油热后加入葱姜蒜、花椒八角桂皮以及干辣椒等食材爆香

4、然后加入豆瓣酱翻炒出红油，香气四溢

5、加入猪蹄继续翻炒均匀，然后倒入没过猪蹄的水，加入生抽老抽以及适量盐糖搅拌均匀并用小火炖煮60-90分钟左右到肉质软烂

6、炖煮好后大火将汤汁收浓即可装盘啦，撒上少许葱花就可以开动咯！记得你冰箱里的雪碧呀~雪碧配辣辣更爽～