艾叶粑的家常做法

1、三四月天，踏青的同时不忘采一餐美食，从路边草丛中摘取嫩的艾叶头放入袋中。

2、将艾叶洗净，入开水中焯一下。

3、将焯好的艾叶沥干水分，放冷开水冲净，再沥干水分，反复操作几次，去掉艾叶本身的苦味。

4、将沥干的艾叶放入榨汁机中，加适量白砂糖，少许白开水搅打成泥状。

5、将榨成泥状的艾叶于糯米粉揉成面团，如图状。芝麻和花生提前炒好，碾碎，加入红砂糖。

6、把艾叶面团分成40克左右大小的小面团，搓圆压扁，包入馅料再搓成丸子状，放入模具中压处即可。

7、水开放入蒸盘，大火蒸10分钟，至艾叶粑熟即可享用。