教你怎么做辣子鸡胸肉

1、取两块鸡胸肉，因为放在冰箱里，所以放入水中解冻

2、清洗鸡胸肉，如上图。

3、将鸡胸肉先切成条状（厚度如一个手指的宽度），然后将条状鸡胸肉切成块。放入水中，然后捞出。如上图

4、调腌制鸡胸肉调料。蚝油1勺，淀粉1勺，生抽1勺，老抽半勺，黑胡椒少许（旋思凳框酣转两圈的量），盐少许，料酒1勺。待调料准备好后，搅匀。

5、将调料倒入盛有鸡胸肉的盘中，顺时针搅拌，让鸡胸肉吸收调料。如上图。盘子裹上保鲜膜，腌制15分钟，让其入味。

6、将辣椒用剪刀剪成如上图。待剪好后，抖动盛有辣椒的盘子，让辣椒种子（黄色部分）掉落。

7、另起一锅，倒入油，待油温OK，放入腌制好的鸡胸肉，待表面微黄，倒入已装在盘中的姜、辣椒、蒜翻炒23分钟就可以出锅啦（因不喜欢花椒，所以没放）