8寸可可戚风蛋糕胚

1、准备所有食材，出图没拍油、盐、白醋的图片。

3、牛奶种放入20g糖粉（另外30g是放入蛋白中的），搅拌均匀，让糖粉融化于牛奶中。

5、当油和奶搅拌为浑浊液体，倒入提前搅拌均匀的蛋黄液中，搅拌均匀。

7、倒入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀。

9、蛋白中加入盐和白醋，1档打发蛋白至大鱼眼泡出现加10g糖粉继续打发，打至小泡加10g糖粉妤伊佛集继续打发，这时可以换2档边打边转动电打蛋器，蛋白液出现有发稠的状态加剩下的10g糖粉，并茌慊瑞谷转到1忙速度继续打发，出现明显纹路关掉打蛋器，提起就可以看到三角形，并且不会变形，如图。

11、搅拌好的蛋糕糊倒入8寸活底儿蛋糕模具中，到的时候最好好一点儿位置倒下。如图。

13、这是烘焙20分钟的可可戚风。

15、这是做蛋糕分层的可可戚风蛋糕胚。