爽脆可口的洛神姜片

1、每年夏天，大约在7月初，嫩姜开始销售。

3、2??洗干净的嫩姜，切薄片。具体的厚度以半透明的状态为最好。因为太厚的话，不好腌制跟杀水。3??然后，把姜片放到干净无油的不锈钢盆里，表面撒盐，两只手抄起翻拌均匀。表面盖保鲜膜聚刁擞蛔放冷藏。4??我放了24小时左右。拿出来挤干净盐水。5??无油的锅里放水，煮沸，姜片焯水去辣气。焯水后，控水。

5、8??用干净的玻璃瓶，把冷却后的姜片&糖醋液一起倒入瓶中，拧上盖子，放冷藏。我用的是乐扣可呼吸泡菜瓶。某宝有售。