小星星舒芙蕾的做法

1、直径8厘米烤碗2个在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在小星星模具壁上，将多余的糖倒出。

3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖，将奶锅里的牛奶煮至沸腾。

5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为龃很莠萨浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。

7、加入几滴香草精拌匀。

9、取1/3蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀

11、并再次翻拌均匀（和制作戚风蛋糕的最后混合过程是一样一样的哈），成为舒芙蕾面糊。

13、烤箱预热18分钟，至190度，放入舒芙蕾面糊