1、准备食材，市场买来的虾，收拾干净，去须须，背部开口，把虾线挑出来。放料酒，姜片腌制大概15分钟。
3、起锅烧油，油温6成热，下虾炸制，慢慢炸至两面金黄，下葱姜蒜，和小米辣椒。
5、爆炒时间不要过久，出锅前撒上椒盐，葱花做点缀，完成。
