如何制作家常菜之超级下饭的爆炒鸡杂

1、首先把鸡杂清洗干净，切成片。洋葱和青椒切块。青蒜和🥕切成段，葱姜蒜切成小细丁

2、锅里放水烧开，把鸡杂倒入锅内，稍微绰下水，倒出清洗干净

3、锅里放油烧热，放入葱姜蒜炒香，倒入清洗干净的鸡杂翻炒均匀炒出香味。加入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀，之后加入料酒，白胡椒粉，少许的盐（喜好口味清淡的可不加盐）加半碗水，盖锅盖烧五分钟

4、五分钟后打开锅盖倒入洋葱🥕和青椒，大火收汁，收汁的中途加入少许鸡精，加入青蒜（喜欢吃辣的可以加一勺青剁椒，味道会更棒）临出锅时加一勺芝麻油，香味四溢，翻炒均匀后出锅装盘

5、一道美味下饭又简单的爆炒鸡杂大功告成啦，香味飘散食欲大增，盛满满一大碗米饭，接下来就是享受美味的时刻了