小油菜烩香菇

1、上海青洗干净，切成两半；香菇洗干净切成片；生姜洗干净切成小块；蒜头拍扁切成蒜米。分别装在碗里，备用。

2、锅里加水，加入盐和食用油。

3、把小油菜、香菇片分别倒入锅里，略微汆烫后捞出。

4、捞出的小油菜和香菇片分别装在碗里。

5、油锅加热，把姜末、蒜米一起倒入锅中翻炒。

6、香菇片倒入锅中翻炒出香味。

7、加盐和耗油，翻炒均匀。

8、加入料酒，倒入提前备好的水淀粉和少量清水，稍微煮一下。

9、小油菜倒入锅中，翻炒均匀。汤汁收稠即可。

10、盛盘。