珍珠奶茶做法

珍珠奶茶，又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，时下深受人们的欢迎。下面小编简单说下珍珠奶茶的做法。

食材

红糖 30克

清水 60克

生淀粉 140克

红茶包 4包

清水 1000克

细砂糖 40克

奶粉 70克

做法

1、1．红糖称量之后，过筛到一个大的容器里。

2、2．过筛后的红糖松散细腻，在里面加入60克的清水。

3、3．用筷子充分地将红糖与清水搅拌均匀，使红糖完全地溶解在水里。

4、4．在容器里继续加入140克的马铃薯淀粉。

5、5．根据淀粉吸水程度的不同适当地再加清水或淀粉，溶液调好后用手抓起来会呈似流非流的状态。

6、6．手上蘸少许的干淀粉，将步骤5里粘稠的溶液取出一小块儿在手心里撮成小球球，然后放在铺了一层干淀粉的盘子上。

7、7．在煮锅里倒入烫腥治奁充足的水，大火烧至沸腾。用筛子筛掉珍珠粉圆表面的淀粉，然后倒入沸水中，大火煮20分钟，关火后再闷20分钟。

8、8．粉圆煮好后捞出来，在冷水中冲一下，取出，盛在碗里备用。

9、9．开始准备做奶茶。在碗里倒入称量的奶粉和三温糖。

10、10．煮锅里倒入1000克清水，大火烧开，水沸腾后关火，放入茶包泡5分钟。

11、11．红茶泡好后去出茶包。倒入奶粉和三温糖，搅拌均匀。

12、12．奶茶部分也做好了。用勺子将10颗左右的珍珠粉圆盛在杯子里，倒入奶茶后即可饮用。