苗府猪肉卷心菜馅饼的做法

1、新鲜猪肉绞成肉糜，加入生姜末、葱花，盐、糖、蚝油调味，打入一颗鸡蛋，搅打均匀备用。

2、卷心菜半棵切碎，与肉馅混合，加少许香油，搅拌成馅料。

3、取一斤面粉一碗热水，慢慢加水搅拌成絮状，用手揉成柔软的面团，盖上湿布醒发一会儿。

4、将面团揪成兵乓球大小的面剂子，用擀面杖擀开成薄饼，摊入肉菜馅，像包包子一样将面唤魇兄溱饼边缘捏起来，压扁稍微擀平成薄饼。

5、电饼铛或平底锅加热，刷薄油，放入做好的面饼，饼上也刷少许油，加盖煎烙三分钟，翻面再煎两分钟，让馅饼两面金黄即可。

6、出锅的馅饼色泽金黄，面皮薄酥，馅料丰满，咬一口香气四溢。