怎么在家做糯米酒

1、第一步，先把糯米用清水浸泡3小时左右，等用手指一捏糯米颗碎裂为佳。

7、第七步，搅匀酒药后，用手将缸中糯米适当平整一下。然后盖上静等发酵。在夏季发酵，无需采用保温嗓寇狄贾措施，因为室温较高。如果在冬季，就需要用棉被或者泡沫将发酵缸紧包，以使发酵温度适宜。

8、第八步，一般3天左右，就会有浓郁酒香，查看醪糟（也叫甜酒糟）形成后，倒入冷开水五斤左右，过几天就有五斤左右的甜水酒喝了！

9、喝完水酒后，将剩余醪糟倒入锅中，锅上面放置蒸馏设备，即可再蒸出蒸馏酒，俗称米烧酒者是也。