如何原汁原味的保存蔬菜

如何原汁原味的保存蔬菜

保存黄瓜

1、将刚摘下或买回的鲜嫩、无伤的黄瓜，装入小塑料食品袋中，每袋装1公斤至1.5公斤，松扎袋口，放在室内阴凉处，夏季可贮藏4天至7天，秋、冬季室内温度较低时，可贮藏8天至15天。

保存鲜蘑菇

1、鲜蘑菇含水分多，组织柔软，容易变质，可采用盐水浸泡法保鲜。

2、蘑菇放入0.6%的盐水中浸10分钟，捞出沥干，装在塑料袋里，可保鲜3天至5天。

保鲜香菜

1、新鲜香菜捆成小捆，包上一层纸，将根部插入塑料袋中，稍加捆扎，然后将根部朝下，置于阴凉处。

2、用这种方法保存香菜，1周内仍然新鲜如初。

保存干辣椒

1、辣椒串起来，充分晾干，取1个大小合适的塑料袋，将串辣椒的绳子从塑料袋底穿出，悬挂在屋檐下，每隔1个至2个月取下塑料袋把辣椒晒晒。

2、这样辣椒既不会生虫腐败，也干净卫生。