川菜系列麻辣小龙虾尾的做法

1、准备好 花椒 大料 姜片 葱段 小米椒 蒜块 洋葱块 小香葱段和香菜末

2、将小龙虾尾洗净 热锅入油 放入小龙虾尾用热油过一遍至变色 捞出

3、将锅洗净沥干 再热锅冷油 放入花椒 大料 小米椒 姜片 大葱段 小葱段 香叶和懔胴非裳蒜块进行翻炒 出香后加入一勺郫县豆瓣煸出红油

4、倒入已过过一遍热油的小龙虾尾颠炒至均匀 加入半听啤酒 一勺料酒 没过小龙虾就好 大火收汁（这里不要中途走开 因为收汁会很快）

5、待汁收的差不多后 加入洋葱颠炒 加入一勺生抽 如喜欢甜口可以再加半勺白糖。

6、最后 出锅前撒入香菜末和小香葱末，香辣可口的小龙虾就做好啦。