黑米红枣蒸糕是怎么做的家常教程

1、准备所需食材

3、黑米提前浸泡一晚；浸泡好的黑米、蛋黄、色拉油、牛奶、倒入料理机；

5、倒入碗里放一旁备用；

7、开始打发蛋白；打到鱼眼泡时加入3/1白糖；

9、打到有明显的纹理或是提起打蛋器有弯钩状态时加入剩下的全部白糖，继续打发；

11、分三分之一蛋白到黑米糊里，用翻拌的方式拌均匀；

13、加入红枣颗粒，翻拌均匀；

15、提起烧开水，放入蛋糕糊，倒扣一个盘子在上面，中火蒸30-40分钟左右；

17、看看冷却以后非常漂亮！