铁锅焖鲤鱼（家庭版）的做法

1、鱼背划刀，切葱段、姜片、料酒、盐，调匀用手抓匀，让鱼肉更入味。腌制1小时以上，时间久点更入味。

2、再准备葱、酱、蒜，切段，猪五花肉切片，大料备好。

3、干粉条用热水泡软。

4、鱼腌制好后，热锅放油，油热后放五花肉，稍炒下变色后再放大料、葱、酱、蒜，炒出香味。

5、然后再把辣豆瓣酱、黄酱、甜面酱都放进去煸炒，然后倒开水把鱼放进锅内，水淹过鱼，放盐4小勺、鸡精少许考试小火炖20分钟后，把切好的豆腐、粉条放进去再炖上20分钟就可以入盘上桌吃了。如果汤多可以多炖会再放豆腐、粉条，可以不放也行，依个人口味添加自己喜欢的菜或别的。