彩虹酥的做法

1、蛋黄喷洒白酒，150度烤8分钟，取出晾凉后用30克豆沙馅包裹后搓圆（手法如包汤圆）

2、水油皮材料加入主锅，30秒速度3-6渐速混合，启动揉面键4分钟揉面，揉好取出整成光滑的面团盖好保鲜膜松弛30分钟

3、分别混合各种颜色的油酥材料，先将低粉与果蔬粉搅骷钠疔镟拌后再加入猪油揉成团。盖好保鲜膜松弛20分钟。将已松弛过的水油皮分成12份，每份约36克揉圆。再将5种颜色的油酥也分成12份，每份约4.5克，分别搓条。

4、水油皮擀成椭圆形，5色油酥条依次放在中间。

5、四边包裹起来捏紧

6、按照彩色面团方向纵向擀成约12cm长条卷起来（尽量卷紧），盖保鲜膜松弛

7、收口朝上再一次纵向擀长约30cm，再次卷紧

8、色彩漂亮的一头卷在中心

9、12份卷好后，每份用刀在中间一切为二切成24份

10、按压并擀制面饼，好看的一面朝外

11、将馅料包入，虎口收紧。

12、预热烤箱，给每一个都刷上油

13、上下火180度，烤25-28分钟（根据自家烤箱脾气来调整时间和温度）

14、出炉啦

15、近照来一个

16、品尝一下～