1、 鸡蛋一个，磕入碗中，打碎搅匀。
2、 海参泡发，处理好，切小段，放入碗中。
3、 在碗中倒入冷凉的白开水、盐，将蛋液搅匀后，将入蒸锅中，上锅蒸十分钟左右，看蛋液成形后，取出。
4、 食用时，倒少许香油即可。