1、猪肉馅、茄子、香葱、生姜、食用油、鸡蛋、面粉、花椒面、食用精盐、鸡精、生抽酱油和水，备用。
2、香葱切成葱花，生姜切成姜末。
6、最后放入生抽。
8、把肉馅夹到茄夹中，并用手均匀按平，摆在盘中，备用。
