私房菜-糖醋里脊做法

1、去超市或者便利店中购买以下材料：里脊肉，番茄酱，生姜，淀粉等等

2、将里脊肉改刀。你可以将其切成长条状的。我今天做的是菊花形状的。把一根筷子放在里徵摄墙螈脊旁边。用刀子竖直切下，切成长条，但是底面一直连着，不需要连太多，一点即可

3、切好之后放入碗中，加入适量蛋清，适量的食盐，姜汁，胡椒面。用手抓一下，放置15分钟左右（这个时间可以烧油）

4、把上一步腌好的里脊，拌上生淀粉，均匀即可。不需要太多

5、锅中的油大概七成热就可以下锅炸，炸的时候把整个里脊放在漏勺中，连着的那一边 在下面，炸制金黄色捞出。等待几十秒种之后再次放进油锅中炸一次，这时候是为了让它变的酥脆

6、将炸好的里脊摆入盘中备用

7、用一个小碗弄点水淀粉，稀一点即可，可以加入一些芝麻，增加香味

8、热锅中加入适量番茄酱，白糖，适量水。等到沸腾，即可勾芡收汁了。

9、将上一步的酱汁倒在炸好的里脊肉上面，即可食用。这样一道美味的里脊肉就做好了。赶快试一下吧【主编“♂←就是我♀→”声明：严禁复制】