松茸竹笋土鸡汤

1、春笋，中间划一刀，一层层的剥开，洗净，切去根部老的地方。

2、洗净的春笋切斜片，焯水4分钟左右

3、土鸡洗净切块，凉水下锅，焯去血水

4、另准备砂锅，放清水烧开，把焯好的鸡块下入开水中。水最好一次放到位，如果中间需要加水一定要放开水。

5、放入姜片和料酒

6、松茸去根洗净切片

7、将焯好水的春笋和切好的松茸放入锅中，小火，盖盖煲一小时。煲汤时尽量减少开盖次数，以免香气流失。

8、一小时后，加入适量盐，加入枸杞，继续煲半小时

9、半小时后，出锅