西湖牛肉羹的营养价值

1、西湖牛肉羹西湖牛肉羹，是深受老百姓喜爱的江南名菜，堪称优质蛋白质“集中营”。

3、食材清单牛肉120 克蛋清1 只翊检檠尸豆腐100 克鲜香菇50 克水淀粉适量姜2 片葱适量盐适量香菜适量胡椒粉适量

5、2. 这道羹汤一定要用水淀粉来勾芡，水淀粉被加热后变得黏稠，这样也能增加牛肉的弹性嫩度。