“三八”节的巧克力慕斯蛋糕(巧用家中的罐头)

明天西点群里的朋友又要聚会了,共同庆祝我们自己的节日。我准备了二个慕斯蛋糕,其中一个是巧克力味的。这次的道具是脆香米的巧克力罐栳摩狴矮头。

草莓布丁层：500克温水，6克琼脂，30克炼乳，50克糖。琼脂先放温水里泡软，然后和其他材料一起加热至琼脂完全溶解。草莓切片如图装饰。

说起这个布丁层还有个不协调的小插曲。前一天我拿250ML牛奶试过，当时是先在罐头里摆放好草莓片，草莓片没浮起来。今天用了500克水,没想到浮力问题,这草莓片全浮起来了，我只好拿筷子一会儿按这片一会按那片，总算把它们固定住了。接下来又遇到问题了，如果草莓片全沉底那我就不用把布丁层拿出来，直接可以在上面倒慕斯馅了，现在可不行了，得翻面才行。在转移的过程中，这个布丁层滑啊，一不小心就被我弄坏了，所以第一张PP里的布丁层就变成了第二张PP里的那样了。谁让俺没学好物理呢，真是人算不如天算。

戚风蛋糕体：120克低粉，60克油，100克牛奶，5个蛋，85克糖,盐和白醋各少许。

做法就是一般的戚风蛋糕的做法了，我是放烤盘烤的，150度，上下火25分钟。

巧克力慕斯糊：鲜奶油250克，牛奶150克，德芙牛奶巧克力80克，吉利丁片3片（15克）。（个人感觉巧克力的慕斯馅用这个量刚刚好）。做法请看以前的博文。

组装：在罐头里铺好保鲜膜，放好布丁层。倒入慕斯馅，放事先割好的蛋糕片，铺上保鲜膜，盖上盒盖，放冰箱冷藏。

现在蛋糕还在冷藏，反转后的照片，大家先想象一下吧。

睡觉前，忍不住好奇心的驱使，把它从冰箱里拿出来，反转了一下。当我重新想把它装回去的时候，麻烦又来了，由于罐头的口子比身体小一号，要把蛋糕塞回去可就没有拿出来的时候那么容易了。我费了一番功夫才小心翼翼地装好。如果在家吃可就没那么麻烦了，这就是我的好奇心带给我的甜蜜的惩罚。