板栗烧鸡的家常用法

1、备好所需材料。用刀在最上面刻一个口子再将板栗放在开水锅中煮，就特别好剥了。将鸡块放入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净。烧热锅，下油烧热，将八角，花椒 蒜米及姜片爆香。

2、再倒入鸡块煸炒。鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。倒入调好的调味料。（生抽，老抽，鸡精粉，蚝油及水）

3、放入冰糖。再加入一汤匙番茄酱及辣椒酱。盖上锅盖，大火煮滚后转小火，继续焖至肉烂栗酥。

4、旺火收汁，即可装盘。