肉食类：枸杞炖羊肉

1、羊肉整理干净，整块入开水锅内煮透，丢入冷水内洗净血沫，切成三厘米长的方块。葱切成段，姜切成片。

2、铁锅烧热，下羊肉、姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒透后，将羊肉同姜片一起倒入大沙锅内，放入枸杞、清汤、盐、葱，烧开，撇尽浮沫，加盖，用小火炖，待羊肉炖烂，尝好咸淡，挑出葱、姜，放入味精，原锅上桌即可。