1、各式蔬菜，如花菜、黄瓜、杏鲍菇、土豆等，洗干净，该掰的掰，该切的切，因为是“干煸”，建议就别让绿叶菜混进来了；土豆片先在开水锅中焯断生；
3、油烧热后离火稍降温，然后放入蒜片、干辣椒和花椒粒爆出香味；
5、放入土豆片煸香；
