怎么做紫薯馒头

1、紫薯蒸熟后去皮压成泥，等紫薯不热后加入酵母和奶粉拌匀～

加入水和面粉用筷子🥢搅成絮状后揉成光滑的面团～

2、揉好后盖保鲜膜温暖处进行醒发～白色面团和好后一样盖保鲜膜在温暖处发酵～

3、发酵好后紫白面团都均分成六份滚圆～

白色面团擀开（擀薄一点更好看）包住紫薯面团～

4、捏紧收口向下放置～

用剪刀✂️剪开一个个小口，剪刀的头尽量尖一点比较好～

5、剪一圈，再在上面错位继续剪，注意剪的时候接口处不要完全剪开～ 再用手将花瓣分开一点～

6、再在温暖处进行二次发酵至馒头变大，手按一下感觉会弹起～

水开后上锅蒸至15分钟左右，关火焖三分钟即可～