5个小窍门做出满口溢香的红烧肉
1、 1、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味(香料辅助去腥)，用凉水煮出的五花肉口感不会发柴。
2、 2、五花肉必须放凉才切块，这样炒糖色的时候不容易溅油。
4、 4、炖煮的火候一定要掌握好，煮开后，调中火炖煮15分钟，再调小火炖煮45分钟左右。
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1、 1、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味(香料辅助去腥)，用凉水煮出的五花肉口感不会发柴。
2、 2、五花肉必须放凉才切块，这样炒糖色的时候不容易溅油。
4、 4、炖煮的火候一定要掌握好，煮开后，调中火炖煮15分钟，再调小火炖煮45分钟左右。