奶茶仙草冻的做法

1、锅内抓一小撮红茶，根据喜欢的茶味定，喜浓多放些，喜淡少放些。

2、加入开水冲洗一次。

3、再加入开水小火慢煮，煮出茶味。

4、放入一大块冰糖，没有冰糖可放白糖，具体看自己对甜的喜好，如果后面要加炼乳，这里可少放或不放。

5、茶色煮出后加入牛奶，记住全程都是小火。

6、待牛奶慢慢变色后，不一定要煮开，牛奶微微热，表面形成一层奶膜就可以关火了。

7、煮奶茶的过程中，可以开始准备仙草，我用的云娘食记的仙草粉。

8、取一小包粉，混合200毫升清水。

9、调匀，成糊状。

10、另准备900毫升清水，大火煮开后转小火，倒入调匀的仙草糊，不停的搅拌均匀。

11、小火搅拌到冒小泡后就可关火。

12、趁热倒进容器里，让其冷却，夏天可以放冰箱里冷藏，冷却后会成甜品状。

13、取出仙草，切成小块。

14、喜欢甜口的可以加入炼乳，蜂蜜。

15、加入奶茶，完成