饭店里才能吃到的炒鸡的做法

2025-05-11 06:48:18

1、准备香料、青椒切块、蒜、姜拍散。 其中香料不全没关系,随意点,比如我就没有小茴而用了桂皮

饭店里才能吃到的炒鸡的做法

2、准备调料 我看别人都是用各种精致的调料碗盛出来,咱没有碗,直接上吧!

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3、鸡是超市给剁好了,半只。有仔细的兄弟闶晔榨萼姐妹问了“你骗人!明明两只鸡爪!”是,剁了放一起,我随便倒了一半出来。随意点~ 提前用凉水泡除血水,清洗几遍,再沥干水备用。

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4、我喜欢提前烧好水

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5、热锅,调小火,放油,比平时多放一些。

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6、下香料和姜,炒香。

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7、调中火,下鸡块翻炒。

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8、鸡块炒到变色,如图,出了不少油

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9、加一点白糖,翻炒。

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10、加半勺料酒多炒一会

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11、加生抽,大概2-3勺调羹的量,翻炒。

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12、加一点老抽,大概不到一勺调羹的量,翻炒

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13、加黄豆酱一调羹,翻炒。

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14、加热水没过鸡块。 其实我又多加了很多,有宝宝吃,可以炖烂点。 大火煮开转小火,炖! 炖到用筷子可以轻易扎透鸡肉了,调大火收汁。

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15、收汁大概如图。加蒜和青椒,翻炒两下,饭店里炒鸡的香味儿就弥漫在您的厨房里了,把门关紧,小心贪吃的邻居!

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16、出锅!基本上没有汁水哦~

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