家庭美食——红烧肉炖土豆

1、五花肉洗净切块，过热水后，沥干水装盘待用。

3、开小火，锅内放适量油（比炒菜少点），凉油放入五花肉。

5、小火煎炒约10分钟（把肥肉中的油煸炒出来一部分），肉表面微微泛黄，加入适量白糖和老抽。

7、调至小火，盖上盖子，炖大约半小时。加入适量盐，翻炒均匀，再盖上盖子，炖大约半小时。

9、将土豆倒入锅内，再放入少量盐（这个量适合土豆量即可），翻炒均匀。

11、调至大火，翻炒收汁，出锅装盘。