奶油瑞士卷的做法

2025-05-13 00:20:50

1、玉米油、牛奶、酸奶油混合均匀。加热到50-60度之间，充分搅拌乳化均匀。再加入低筋面粉搅拌均匀

3、放入蛋黄，搅拌均匀，蛋黄糊放一旁备用。

5、先取三分之一，与蛋黄糊搅拌均匀，然后把余下的蛋清全部加入，搅拌均匀。

7、把奶油部分材料全部加入，开始打发至9.5硬挺状态。

9、完成

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