炒菜做饭煲汤烹饪时什么时候放盐

1、油热后不要直接加盐 很多人都养成了习惯，在油加热完毕后直接将食盐加入锅中，虽然表面上看不出油炸现象，但是现在食盐基本上没有不加碘的，300度左右的油温会让碘盐变成高致癌物质，同时失去了碘盐的补碘特性，对人体是百害而无一利的

3、炒青菜 炒青菜很多时候我们都选择爆宅烀佑狻炒的方式，将菜加入锅中会直接加盐进行翻炒，其实这样反而会造成口感的下降，同时增加食盐摄入量，我们可以选择在快出锅的时候再加盐，这样不但能保证口感，同时又能保证青菜特有的爽口感，减少水分的流失

5、炖菜 炖菜主要是指肉类，我们可以选择在肉类炖烂了之后再加盐，一方面此时加盐可以让肉的营养更好的融入到汤水中，另一方面，由于肉类已烂，此时加盐能更好的控制加入量，获得美味口感