蜂蜜奶香面包的做法

1、准备清水15克，加蜂蜜12克，搅匀，加干酵母0.05克，摇匀，静置5分钟。

2、然后加高筋面粉30克，搅拌均匀，静置2小时。待面团体积增大，发酵2小时后，放入冰箱冷藏18小时。

3、然后准备高筋面粉400克，加水260克，拌至无干粉状态。

4、揉成团，倒干酵母粉2.4克，扣个盆，醒发20分钟。

5、20分狙拄干喔钟后，面团出膜了就，把酵母揉均匀，然后取出冰箱冷藏的蜂蜜种，也揉进面团里。再加入7.2克的油，有助于面筋的形成。80 克蜂蜜分两次加入，揉均匀。

6、这样揉出来的面，不添加黄油，已经拉出膜啦。

7、然后加上柠檬干100克。

8、揉均匀，盖保鲜膜，室温发酵。

9、发酵蝮舟湛搁至原来的两倍大，翻入揉均匀，排气，分成两份。继续醒发30分钟。然后放入烤盘，筛上高筋面粉，改刀划上纹路。

10、烤箱预热，上火210度，下火180的，烤25分钟。就可以啦，满满奶香味的面包就做好啦。