炸茄子怎么做好吃

2025-05-24 10:55:21

1、先把茄子洗净切成一厘米左右的圆片，喜欢条状的也可切成条，然后水里加盐泡三分钟，防止氧化后变黄

2、鸡蛋打碎，加适量盐搅拌

3、捞出茄子沥干水分，裹上鸡蛋液，再裹上淀粉

4、烧油，油温9成热时放入裹好的茄子片，炸至两面金黄，捞出

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