30.闽南年糕的做法

1、盆中加入125g糯米粉，62.5中筋面粉，25g白糖，少量多次的加入200ml清水，边加边搅拌

3、准备一个大盆，底部四周刷上食用油(等一下比较好脱模)，然后倒入面糊

5、可以用筷子试一下，如果不粘筷子就证明已经熟透了，趁热在表面撒上一殿秩痊肭层黑芝麻，等一下在煎的时候会比较香，我们给它彻底放凉了再来切

7、锅中倒少许食用油，油热过后甜粿裹上鸡蛋液，中小火慢煎，一面金黄就可以翻面了，炸至这样表面金黄就可以了