红豆椰汁马蹄糕

1、【先调红豆浆】 红豆100g浸泡2小时以上，加清水300ml，煮15分钟，水和红豆分离，各自晾凉备用。

2、碗内加入50ml马蹄粉，100ml红豆水，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。

3、锅中倒入100ml红豆水，50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取25ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

4、将熟浆倒回剩余生浆中搅匀，加入红豆，得到红豆浆。

5、【白色浆做法基本同上】 50ml熄鞋孜鼻马蹄粉、100ml椰浆，搅匀过滤得到生浆。 100ml清水、50ml白糖，煮开且糖后熄火，边倒入25ml生浆边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆搅匀得到白色浆。

6、【开始蒸糕】 蒸锅放入模具，水开后倒入一层红豆浆，大火蒸约5分钟至没有白芯就是熟透了；再倒满白色浆蒸至熟透。 （马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）

7、蒸好后要完全晾凉，再脱模就完成啦~