芒果千层蛋糕的做法

1、把2个鸡蛋放入盆中，加60克糖，搅拌均匀

2、加入280克牛奶搅拌均匀

3、把23克黄油融化，倒入盆中，搅拌均匀

4、筛入75克低筋面粉

5、用拌刀搅拌均匀至面粉无疙瘩

6、过筛2次后，静止30分钟

7、小火烧热平底锅，放一勺面糊，平摊成一个薄软的蛋皮，待中间有气泡鼓起即可倒出

8、蛋皮放置冷却，大概有7-8张

9、打发奶油，奶油：糖粉=10：1，根据个人需求来打发奶油量，本人制作大概用了500ML的奶油，奶油打发好后为了不融化掉，先放在冰箱里冻了一下

10、切芒果片或者芒果丁待用

11、在转盘底上铺上一层蛋皮，上面抹一层奶油，再放上芒果，再用奶油把面抹平，然后再铺一层皮，依次类推。。。

12、完成，放入冰箱冷藏