辣椒的多种吃法

1、擂辣椒，选稍嫩一点的青辣椒，老了会太辣。洗净·沥干水。炒锅烧热，倒入食用油，（猪油更有口味）辣椒下锅，瑕铆幌约加盐·豆鼓用锅铲底部压辣椒上，按在热锅上不停擂，擂到辣椒都碎碎的，加入点味精·酱油。稍微加点水，当然爱吃辣椒汤泡饭的可以稍微多加一点水，继续擂到汤烧开就行了。

3、蒸辣椒，一般也都用青辣椒，也容易做。选好辣椒，准备好的辣椒放入碗里，上面加油·豆鼓，放入蒸锅，氺开锅后再蒸15-20分钟。等蒸好出锅时再加盐·酱油。用筷子挑动，把辣椒也戳开，是辣椒入味。这也是大多数人一提起就兴奋的一味辣椒哟。

4、酱辣椒，就是一会儿吃不完的辣椒，用盐什么放入菜坛子里储存起来。想吃辣椒时，就捞出来切碎，放入锅里炒着吃，少放辣椒多放大蒜叶。也是很好的下饭菜，特别适合那些上班要带饭的。