蔬菜圈的做法

1、准备好彩椒、葱头、胡萝卜切成碎沫。彩椒和葱头要留着中间的地方，因为待会还要把中间的切成圈。

3、打一颗鸡蛋进去，搅拌均匀，目的是为了让蔬菜粘合在一起，也能增加营养和口感。加进去盐等调味料备用。

5、把之前调好的馅料填进蔬菜圈里，电饼铛或者平底锅刷一层油，一颗鸡蛋打散把做好的蔬菜卷放进去两面裹一下放锅里煎。