爆炒辣子鸡的家常做法

1、1.把生鸡腿洗净。

2、2.剁成小块，放入适量盐和料酒腌制十五分钟。

3、3.锅内放油，油热倒入鸡肉。

4、4.炸至外表金黄焦脆，炸熟。

5、5.把鸡腿捞出。

6、6.葱姜蒜，辣椒，花椒准备好。

7、7.锅内放油，炒香葱姜蒜，炒到发黄，倒掉葱姜蒜不要。

8、8.去掉葱姜蒜，倒入辣椒花椒，迅速翻炒。

9、9.倒入鸡块，翻炒均匀。

10、10.加入适量鸡精，白芝麻和绵白糖，白糖提鲜。

11、11.出锅盛盘。