如何通过我们吃的食物控制癌细胞发展

1、由于红薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。红薯含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分，尤其是赖氨酸、β-胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量较多，被营养学家冠以“营养最均衡食品”的美称。它是高营养、低热量、低脂肪食品中的代表，它还能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

3、卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质。卷心菜内含有维生素u，对胃溃疡有着很好的治疗作用。它还有“异硫氰酸酯”的化学物质，对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。

5、芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

7、食用甜菜，俗称红甜菜。根和叶为紫红色，因此也称火焰菜。块根可食用。类似大萝卜，生吃略甜。它具有对抗肿瘤、降脂保肝、降压作用、刺激生长、保胃治肝等功效。

9、荠菜，又叫地菜、地地菜、地菜花等。它有着丰富的营养，还含有人体所需的多种氨基酸。它的蛋白质含量在叶菜、瓜果恽贴淑溪类蔬菜中数一数二；胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素C虽不及辣椒，却比西红柿还高，钙含量超过豆腐，无机盐中的铁、锰、钾等也都是较高的。荠菜营养成分这样丰富而均匀，炒一盘菜可兼具多种蔬菜营养之长，这是任何其他蔬菜所无法比拟的。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

11、金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国逛罹为垴家被誉为“益智菇”和“增智菇”。 经常食用顾疫挚渝金针菇，可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。 食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。