多口味diy粽子的做法

1、所有材料备齐。 1.糯米提前洗净浸泡三小时，捞出控水15分钟。 配方A类甜口糯米和B类咸口分别混合均匀备用。 2.粽叶浸泡3-4小时或隔夜，洗干净放靳陂偃蟛锅里煮到柔软。 3.香菇泡发，切片。 4.咸蛋黄用油泡一夜，或者喷白酒烤箱180度烤微微冒油，没有烤箱可以蒸，尽量用熟的包粽子。 5.五花肉切厚度适中的片，放葱姜，白糖胡椒粉，五香粉各一点，蚝油15克，老抽3克，生抽15克腌制半小时。 6.金华火腿洗干净切片，放少许花雕酒，上锅蒸10分钟。

3、开始包粽子，两张粽叶剪去硬梗，头尾交错叠加，光面朝里，窝一个漏斗状，填糯米，馅料，九分满，大拇指食指捏住粽叶上沿，把长的尾端折过来，包紧糯米，用棉绳扎紧，一定要扎紧，但不要把粽叶勒碎喽。

5、超级软糯拉丝。