无糖南瓜餐包做法

1、南瓜蒸熟称重100克用调羹压成糊糊，油除外、混合薅黾稣形食材揉至面团亚光再加入油将面团揉光滑。室外气温37℃，室内空调27℃，发酵3小时。

3、向上提拉面团，能看见非常明显的立体状网络结构，也会说蜂窝状态，延展性好，整个面团柔软、干爽。

5、面团先切分三份，再每份分割一分三共9个生肧。

7、烤盘垫油纸，烧一壶开水备用。按顺序取拿面包胚，轻拍气泡，再次滚圆放入烤盘。操作完成后放入烤箱中层，底层放盆开水，夏天烤箱不通电状态（冬天开启发酵程序）二次发酵40分钟。

9、前10分钟上温190℃——下温195℃后16分钟上温195℃——下温190℃8分钟左右观察上色加盖锡纸