干锅鸡杂家常菜的做法

1、主料：鸡杂600克、洋葱猱蝰逾鸾50克、青红辣椒3个主料：植物油40克、盐3克、花椒粒5克、胡椒粉3克、孜然粉5克、翕咽滥锐蒜蓉辣椒酱30克、姜5克、味级鲜10克、料酒2克、辣皮子5个、淀粉15克把鸡杂收拾洗净用盐和淀粉拌均匀再清洗干净，鸡肝、鸡胗去筋膜切片，鸡心切开洗净，加料酒、生抽、姜末、淀粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制

3、热锅凉油，油热7成，下花椒粒和辣皮子爆出香味辣味，加青红辣椒、姜末翻炒出辣味，加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油

5、加孜然粉

7、装盘！完成了！